モルトパウダー 100g |製菓材料通販ならプロ用のお菓子材料等を取り扱うdannoにお任せ

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モルトパウダー 100g 

焼き色・風味が良くなる

小麦粉に対し0.05〜0.2%加えると、焼き色や風味が良くなります。

■名  称:モルトパウダー
■原 材 料:麦芽粉末
■内 容 量:100g
■使用基準:標準使用量は小麦粉100%に対し0.05〜0.2%が目安
■保存方法:直射日光・湿気を避けて冷暗所に保存して下さい。

※小麦粉1kgに対して2g(0.2%)・小麦粉400gに対して0.8g(0.2%)が標準的な使用量です。入れすぎると生地にねばり、焦げ付きやすいなどの症状が出ますので入れすぎに注意してください。
※本製品は、小麦・そば・大豆・卵・乳を含む製品と同じラインにて生産しています。


商品コード : 807003
価格 : 151円(税込)
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