ゼラチンリーフ 30g　

378円

1枚1gで量る手間なしゼラチンリーフ1枚1gですので量る手間がなく作業効率も良い板ゼラチンです。ゼラチンリーフをたっぷりの水で1〜2分間ふやかし、水気を切ってゼラチンリーフを50〜60℃程度のお好みのジュースやコーヒーなどに加えて溶かし、粗熱を取り、冷蔵庫で2...

ラムフォード ベーキングパウダー 1.81kg

25,855円

【配合･容量変更】ダブルアクティングでよく膨れる【配合が変わりました】高い支持率のRUMFORDベーキングパウダー業務用サイズ1.81kg。天然由来の原材料でアルミニウム不使用。コーンスターチは非遺伝子組み替え品。ダブルアクティングで一度は水分が加わった時、さ...

オリエンタルのベーキングパウダー 100g　

340円

オリエンタルのベーキングパウダーオリエンタルのベーキングパウダーは製菓・製パン・ドーナツ・蒸し物等の膨張剤（ふくらし粉）としてご使用いただけます。焼きミョウバン不使用。■名称：膨張剤製剤(食品添加物)■成分・重量(％)：グルコノデルタラクトン・28.0％、...

水まんじゅうの素 露草　100ｇ

793円

ひんやりおいしい水まんじゅうの素100g袋ひんやりおいしい水まんじゅうや葛餅風のおやつを簡単に作ることができます。冷凍しても解凍すれば元のみずみずしいおいしさに戻りますので作ったものを冷凍保存することもできます。ご家庭用使いきりサイズ100gです。■食品添...

パールアガー8 1kg (500g×2)　

4,840円

常温でも固まるゲル化剤｢パールアガー8｣ 海藻から抽出精製された多糖類を主原料とするゲル化剤「パールアガー8・1kg箱」です。ご家庭で簡単にゼリーやプリンができるデザートの素です。(レシピ付き)■名称：食品添加物　ゲル化剤製剤■成分重量％：ローカストビーンガ...

水まんじゅうの素 露草　1kｇ

4,896円

ひんやりおいしい水まんじゅうの素ひんやりおいしい水まんじゅうや葛餅風のおやつを簡単に作ることができます。冷凍しても解凍すれば元のみずみずしいおいしさに戻りますので作ったものを冷凍保存することもできます。お得な業務用サイズ1kgです。■食品添加物：糊料...

パールアガー 45g　

432円

常温でも固まるゲル化剤｢パールアガー｣ 透明感と光沢のよい弾力ある食感のゼリーが作れます。崩れにくく常温（15℃〜25℃）で固まります。溶かす前に分量の砂糖と混ぜてから、沸騰したお湯に徐々に加え、パールアガーを均一に分散させることをお勧めします。パールアガ...

ラムフォード ベーキングパウダー 113g　

400円

よく膨らむラムフォードベーキングパウダー原材料は全て天然由来のものを使用。アルミニウム不使用。遮断剤のコーンスターチは非遺伝子組み替え品です。生地の膨らむ作用が2度起こるダブルアクティング。一度は水分が加わった時、さらに過熱時にもガスが発生しますの...

ゼラチンリーフ400 100g　

980円

うす板状の使いやすい純良ゼラチン 量る手間なしのプロも愛用する板状ゼラチン｢ゼラチンリーフ400｣です。ゼリーを作るとき、液量350ccに対しゼラチンリーフ400・3枚が標準的な使用量となります。■名　　称：ゼラチン■原材料名：豚皮（コラーゲン）■内 容 量：100g■保...

パールアガー8 500g　

2,420円

常温でも固まるゲル化剤｢パールアガー8｣ 海藻から抽出精製された多糖類を主原料とするゲル化剤「パールアガー8・500g袋」です。ご家庭で簡単にゼリーやプリンができるデザートの素です。(レシピ付き)■名称：食品添加物　ゲル化剤製剤■成分重量％：ローカストビーンガ...

タンサン(重曹) 70g　

120円

お菓子作りやお豆を煮たりアク抜きなどに ベーキングパウダーの代替えとしてお菓子作りの膨張剤やお豆を煮る時、山菜のアク抜きなどに使用します。お掃除などにも大活躍のタンサン(重曹)です。■商品名：タンサン（重曹）■原材料：炭酸水素ナトリウム100％■内容量：70...

クエン酸 40g(20g×2袋)　

285円

ゼリーやジャム、清涼飲料水の酸味剤などに ゼリーやジャム、清涼飲料水などの酸味剤として、またポットの洗浄などに幅広くご使用いただけます。■商品名：クエン酸■名　称：食品添加物■成分重量：クエン酸（無水）100％■内容量：40g（20g×2袋）■保存方法：直射日光を...

ペクチン 30g(10g×3袋)　

317円

ジャム、マーマレードなどの仕上げに 柑橘類の果皮から抽出した原料を、ご家庭で使いやすい様に配合したペクチンです。ジャム作りやマーマレード作りにご使用ください。■商品名：手作り用 ペクチン■名称：食品添加物 ペクチン製剤■成分重量％：グラニュー糖74％・ペ...

イスパタ 60ｇ　

430円

製菓・製パン、揚げ物などに。 膨張剤として製菓、製パン、揚げ物などにご使用いただけるイスパタです。蒸し菓子などに適しており、白っぽく仕上がるのが特徴です。粉に対して約2〜3％を加えて使用します。■名称：食品添加物・合成膨張剤■内容量：60g■保存方法：直射...

クリームターター 7g　

216円

卵白をしっかり泡立たせて肌目をなめらかに保つ 卵白をしっかり泡立たせて作るケーキに使用するとメレンゲの泡をしっかり立たせ、ケーキの肌目をなめらかに保つ効果を得ることができるケリームターターです。■名　　称：食品添加物・膨張剤■成分重量：L-酒石酸水素カ...